सत्तू का स्वादिष्ट परांठा बनाये | How to make delicious Sattu Parantha

चने का सत्तू पेट के लिए बहुत ही लाभकारी होता है | बिहार और उत्तर प्रदेश में गर्मियों में इसकी लस्सी बनायीं जाती है | लस्सी के अलावा अगर इसका परांठा बनाये तो और जायकेदार होता है |

उत्तर प्रदेश और बिहार में इसके लस्सी, परांठा, बाटी इत्यादि बनायीं जाती है |

पेश है ३ लोगों के लिए सत्तू के परांठा बनाने की विधि

सामग्री

  • चने का सत्तू : १ कटोरी
  • प्याज : ३-४
  • हरी मिर्च : ६ – १०
  • आजवाइन : १ चम्मच
  • लहसुन : ८ – १० फली
  • अदरक (घिसा हुआ ): २ चम्मच
  • सरसो का तेल : ४ – ६ चम्मच
  • निम्बू का रस : २ – ३ चम्मच
  • हरा धनिया (बारीक कटा हुआ ) : ३ – ४ चम्मच
  • नमक : स्वादानुसार

विधि

  • सत्तू का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले लहसुन, प्याज , हरी मिर्च को बारीक काट कर तैयार कर लेना है
  • इसके बाद निम्बू का रस निकाल लें
  • अब एक बड़े प्लेट में सत्तू , प्याज , लहसुन , हरी मिर्च , हरा धनिया , अदरक, आजवाइन, नमक, सरसो तेल और निम्बू डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले | ( याद रहे की ये भुरभुरा ही रहेगा लेकिन ये सारी चीज़े अच्छे से मिक्स होनी चाहिए| अगर संभव हो तो अचार का मसाला भी मिला दे, स्वाद और बढ़ जायेगा | )

  • इसके बाद मुलायम आटा गूँथ कर तैयार कर लें |
  • अब आटे की छोटी लोई लेकर उसे कटोरी के शेप में बना कर उसमे मिक्सचर को भर कर लोई का मुँह बंद कर दे |

  • इस लोई को हाथ से हल्का दबा कर बेल लें और तवे पर सेकने के लिए डाल दें |

  • २ – ३ मिनट बाद कर इसे पलट कर घी या तेल लगाए और इसे दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें

तो लीजिये तैयार है आपका सत्तू का परांठा, इसे आप मीठी चटनी , केचप , तीखी चटनी या चोखे के साथ परोसे |

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Web Title: How to make delicious Sattu Parantha

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