बेसन की स्वादिष्ट सब्जी बनाने की रेसिपी | How to make besan curry

बेसन, भारतीय व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है और इसे हम कई तरह से प्रयोग कर सकते है| बहुत ही कम लोगों को पता होता है कि बेसन की सब्जी भी बना सकते है|

तो पेश है ३ लोगो के लिए बेसन की सब्जी बनाने की रेसिपी

सामग्री

  • बेसन : १ कटोरा
  • प्याज  : ४
  • टमाटर : ४
  • लहसुन : १०-१५ दाना
  • मिर्च : ६ – ८
  • सरसो तेल : १० -१२ चम्मच
  • हल्दी पाउडर : १ चम्मच
  • गर्म मसाला : २ चम्मच
  • धनिया पाउडर : २ चम्मच
  • नमक : स्वादानुसार
  • मेथी, जीरा और तेजपत्ता

विधि

  • सबसे पहले एक कढ़ाई में सरसो तेल डाल कर हल्का गर्म करें और फिर उसमे मेथी , जीरा डाल कर थोड़ा ब्राउन होने दें | अब इसमें १/२ चम्मच हल्दी पाउडर, १ चम्मच धनिया पाउडर, १ चम्मच गर्म मसाला डाल कर भून लें |

  • अब मिर्च और लहसुन को मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना ले और कढ़ाई में भूनते हुए मसाले में डाले तथा उसमे बेसन का घोल बना कर डाल दें |
  • इसे धीमी आंच पर पकाते हुए हलवा की तरह बनने का इंतज़ार करें और फिर अलग प्लेट में फैला दें तथा १५-२० मिनट के बाद इसे बर्फी की शेप में काट लें |

  • अब कढ़ाई में तेल डाले और उपरोक्त बर्फी (बेसन की ) को भून कर निकाल लें|

  • इसके लिए ग्रेवी बनाने के लिए कढ़ाई में तेल डाले और जीरा, मेथी, तेजपत्ता डाल कर ब्राउन होने दें और उसमे बारीक हुआ प्याज डाल कर भुन लें और फिर थोड़ा हल्दी, धनिया पाउडर, गर्म मसाला डाल कर भुनने दें|

  • अब इसमें लहसुन मिर्च का पेस्ट और टमाटर डाल कर पकने दें और ग्रेवी होने  के बाद उसमे बर्फी डाल कर १०-१५ मिनट तक पकने दें

तो लीजिये तैयार हो गयी बेसन की सब्जी| इसे चावल के साथ सर्व करे|

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Web Title: How to make besan curry

Tags: How to make besan curry, Besan curry, Besan, Curry, ShobhaTiwari

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